老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤

作者： QueenGuo

用料

• 老鸭 半块
• 冬瓜 500g
• 扁豆 适量
• 薏米 适量
• 茨实 适量
• 新会陈皮 一小块
• 蜜枣 2个
• 老姜 适量

老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤的做法步骤

步骤 1

老鸭剁块备用，冬瓜切大块连皮去子，陈皮泡开和薏米扁豆茨实洗干净以后备用。

步骤 2

将剁好的老鸭放入锅里炒干血水，稍有香味即可，注意这部不用放油。

步骤 3

将炒香的鸭子、冬瓜、芡实、薏米、扁豆、蜜枣、陈皮、老姜一同下锅即可。

步骤 4

大概2小时以后即可，最后加适量的盐。

老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤的小贴士

陈皮有助于消化，排除肠管内积气，增加食欲。 老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、、止血痢，利尿消肿之功效；对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症；可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；滋补之功效。 冬瓜利尿；清热；化痰；生津；解毒。 茨实薏米扁豆去暑气效果很好，这汤适合一家老小食用。

菜谱创建时间：2015-06-03 14:57:44