炸酱面

作者： 在逃肉饼

忽然想吃就做来吃啦～

用料

• 猪肉馅 一斤
• 黄豆酱 两勺半
• 黄瓜丝 看着办
• 郫县豆瓣 一勺
• 蒜瓣 六颗
• 干辣椒 五个
• 白酒/料酒 少许
• 绿豆芽 随你喜欢
• 苗条 能吃多少下多少
• 生抽 少少
• 白糖/冰糖 一丢丢

炸酱面的做法步骤

步骤 1

烧开水把豆芽烫熟，然后把豆芽捞起，放进冷水冷却，冷了之后控干水分码在盘底

步骤 2

下面开始炒酱辣～锅热油，放进拍好的蒜瓣和切好的干辣椒以及郫县豆瓣炒，然后放肉馅

步骤 3

肉馅变色再炒一会儿熟了之后放生抽料酒糖和黄豆酱，把这些都炒匀

步骤 4

然后加开水熬一会儿。这段时间可以用来切黄瓜丝

步骤 5

酱快熬好的时候另外烧一锅水煮面

步骤 6

水烧开放一点点盐再放面。喜欢吃不那么烫的就等面条煮好放进凉水里过一道再捞进碗里，加了酱之后这碗面其实也还是热的～

步骤 7

面盛到碗里码好，然后浇一半肉酱，另一半码上黄瓜丝

步骤 8

拍照

步骤 9

把碗里的一切搅拌在一起

步骤 10

开动～～

炸酱面的小贴士

配菜什么的自己随意就好啦不要太讲究。 黄豆酱其实真的挺咸的所以做的时候最好尝一尝咸淡再决定要加多少生抽和要不要加盐。

菜谱创建时间：2015-06-03 13:57:07