本帮醋泡花生

作者： 方壹壹_xx

花生党最爱，尤其在清凉的夏日，清爽无油 花生可是营养价值很高的哦 花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。尤其是花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

用料

• 花生米 一小碗
• 凉白开水 莫过花生米的量
• 陈醋 适量
• 生抽 少许
• 小红辣椒 3-4个
• 大蒜 2-3瓣

本帮醋泡花生的做法步骤

步骤 1

先将花生米洗净，倒入凉开水莫过花生，浸泡2-3小时（泡到花生体积变大）。

步骤 2

将小红辣椒、大蒜洗净，切碎备用 再将泡好的花生米滤出水拌入生抽、陈醋和小红辣椒及大蒜，浸泡入味即可

步骤 3

也可以放入冰箱过夜，味道更棒

本帮醋泡花生的小贴士

1.泡花生的水一定要是凉开水哦 2.泡好后的花生可以继续放在佐料里也可以用盘子盛出，个人觉得泡在里面的花生更好，有种“撒尿花生”爆浆的口感

菜谱创建时间：2015-05-31 22:12:23