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肉桂贝果的做法

肉桂贝果

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作者: 纸凌
纸凌
肉桂的香甜配合贝果的韧劲,从此爱上。 四个85g左右贝果的量

用料

肉桂贝果的做法步骤

步骤 1

面粉、肉桂粉、盐混合过筛。将除了黄油与果脯以外的材料混合,揉成光滑的面团(不需要揉到扩展阶段),加入黄油揉到完全阶段,加入果脯碎。

步骤 2

将面团分割成4份,滚圆,盖上湿布醒发15分钟。

步骤 3

(整形)把每一个面团擀成椭圆形,排出气泡。把椭圆形沿着比较长的一边卷起来,卷成长条状。把长条一端捏成尖尖的形状,另一端稍稍压扁,围成圈将两头对接包起来。

步骤 4

盖上湿布,在温暖的地方,发酵20-30分钟。烤箱预热200度。最后五分钟,煮糖水,煮沸后调到小火,将贝果面团放入水中煮,正反面各30秒。

步骤 5

煮好后,捞出沥干水,放在烤盘上。(可马上撒上燕麦、芝麻、果仁等) 放进预热好的烤箱,15分钟左右。

肉桂贝果的小贴士

正宗的贝果是按麦芽糖:水=1:5的比例来配制麦芽糖水 贝果整形请看七七的http://www.xiachufang.com/recipe/100481489/

菜谱创建时间:2015-05-31 14:36:03
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