鱿鱼烤饼

作者： 唐小唐妈妈

小唐下古筝课饿了，发现一家卖烤饼的店铺，生意挺好我们就买了三个。味道真的挺不错的。 作为能吃会做的吃货必须山寨一把！ 先做俺家小唐最爱的鱿鱼口味。 店家卖的是麻辣鱿鱼，喜欢麻辣味的可以在炒馅的时候自己调整口味。

用料

• 鱿鱼须 两个
• 洋葱 一个
• 土豆 两个
• 面粉（普通中筋粉） 300克
• 水 180克
• 干酵母 3克
• 各种调味料 适量

鱿鱼烤饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，土豆削皮对切，煮米饭的时候直接放米上蒸熟，米饭熟了，土豆也熟了。（当然你也可以随便用任何方法把土豆弄熟。）蒸熟的土豆压碎成泥。鱿鱼须洗净切碎，用生抽，黄酒，胡椒粉，一点点淀粉，腌渍起来。

步骤 2

锅里倒油，烧热。下腌渍好的鱿鱼碎。

步骤 3

鱿鱼碎变白，半熟后下洋葱碎。翻炒。

步骤 4

洋葱变透明后，鱿鱼碎和洋葱都熟透了。加入调味料，盐，糖，孜然粉，胡椒粉，生抽。喜欢麻辣的可以加花椒粉和辣椒粉。 最后尝一下汤汁的味道要偏咸一点。 调味好以后加入土豆泥，拌均匀。

步骤 5

炒好的馅盛出来备用。

步骤 6

300克面粉加10克细砂糖10克奶粉拌均匀。180克水里撒入三克干酵母搅匀，把水加入面粉揉成面团。盖湿布发酵30分钟。

步骤 7

案板上撒上干面粉，发酵好的面团拿到案板上。

步骤 8

擀开成长方形，把20克色拉油加10克面粉搅均匀，涂抹在面片上。

步骤 9

卷起面片。

步骤 10

分割成九份。

步骤 11

取一份，拉起两头，捏紧。

步骤 12

按扁，擀开。

步骤 13

放入适量馅料。

步骤 14

捏紧收口。

步骤 15

表面刷糖水或者蜂蜜水，撒芝麻。入预热好的烤箱中层210度烘烤20分钟。

鱿鱼烤饼的小贴士

1.所用调味料量比较少，没有写入配料表，写在步骤中间了！请先通读一遍菜谱。 2.土豆泥可以多放一些，炒出来才好吃。馅也粘稠比较好包。

菜谱创建时间：2015-05-30 21:22:17