莴苣叶腊肠饭

作者： 尚珺

莴苣叶具有特殊的香味，微苦却具有丰富的营养成份，拿来与腊肠一起做菜饭，微苦与微甜相匹配，与普通的咸肉菜饭口感完全不一样，十分好吃。

用料

• 莴苣 2根
• 腊肠 3—4根
• 白米 2杯
• 玉米油 适量
• 盐 少许

莴苣叶腊肠饭的做法步骤

步骤 1

白米洗净待用；

步骤 2

腊肠斜切片待用；

步骤 3

莴苣取叶，清洗沥干切小块放少许盐揉捏至出水，去水待用；

步骤 4

起油锅，倒入莴苣叶，翻炒，至有香味盛出；

步骤 5

起油锅，油少许，倒入腊肠片稍翻炒至有香味盛出；

步骤 6

将莴苣叶、腊肠片、白米倒入电饭锅，用勺搅拌均匀，加盐调味，加适量水，略少于平时煮饭一点点，开始煮饭便可。

莴苣叶腊肠饭的小贴士

1.莴苣叶微苦，用盐揉捏，挤出水分，这样就不会有苦味了。由于挤干了水分，做饭时，水基本与平日白米饭相近，只需减少一点点。 2.不喜欢腊肠可以放鲜肉片。 3.不怕胖的话，出锅前放一块熬制的猪油拌一下饭就更香啦！

菜谱创建时间：2015-06-09 20:40:26