窝窝头

作者： 家味香厨房

加入豆浆、豆渣代替水，加些糯米粉，做好的窝窝头有软度，纯香，再配上泡豇豆和鲜竹笋炒的肉末，好吃得一口一个接到来，哈哈~

用料

• 窝窝头材料:
• 玉米粉、面粉、糯米粉 150克50克30克
• 豆浆和豆渣、糖 190克30克
• 窝窝头馅料:
• 泡豇豆、肉末、鲜竹笋 各100克
• 蒜末、青椒、小米椒 10克30克5克
• 盐、味精 少许

窝窝头的做法步骤

步骤 1

将玉米粉、面粉、糯米粉混合

步骤 2

豆浆豆渣加糖混合，慢慢倒进混合好的玉米粉碗里，边倒边搅拌

步骤 3

搅拌好揉匀即可

步骤 4

分成12个35克左右的剂子

步骤 5

两手搓成圆锥型

步骤 6

用虎口捏住，用食指在大的一端戳 个洞

步骤 7

整理成窝窝状

步骤 8

全部整形好，放蒸笼，蒸锅大火水 开后调中火蒸15分钟左右焖3分钟 即可

步骤 9

接着来炒窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸 水焯烫，切细，泡豇豆切细，青椒、 小米椒切细

步骤 10

热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生

步骤 11

下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青 椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀， 加盐、味精出锅。

步骤 12

好好吃哦~

窝窝头的小贴士

玉米粉、糯米粉吸水性强，加水视情况而定。馅料可依自己喜欢的口味随意调整。豆浆打得细，不好过滤豆渣，所以就混合在一起，就不用加水了。加糯米粉的窝窝头趁热好吃，有点糯香，如果凉了上蒸锅蒸热就一样恢复原味。

菜谱创建时间：2015-05-29 18:08:56