咸味菜窝头(内附手法视频)～～吃点儿粗粮系列

作者： 我很家常

这一款窝头，菜多面少，满满的 β—胡萝卜素啊😆😆

用料

• 玉米面(中粗) 300克左右
• 鸡蛋 1个
• 黄豆(泡好煮熟去皮的） 100克左右
• 胡萝卜 400克左右
• 香菜(择好的) 100克左右
• 葱花 30克左右
• 姜粉 适量
• 盐 6克
• 燕麦片(可以不加) 一大把

咸味菜窝头(内附手法视频)～～吃点儿粗粮系列的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄豆事先泡好煮熟去皮切碎，胡萝卜擦短丝，香菜切末，加入葱花、姜粉、五香粉和盐搅匀，放置15分钟左右。

步骤 2

把玉米面、燕麦片、鸡蛋加入菜中搅匀。

步骤 3

面的状态就是这样，抓起成团，但揉之即散，就可以了

步骤 4

窝头手法(一) 视频太短，分成两个了。

步骤 5

窝头手法(二)

步骤 6

现在可以做成窝头上锅蒸了，我这个量可以蒸桃子大小的窝头6个。开水上锅，蒸20分钟。

步骤 7

也可以拍成饼子在铛上烙熟，烙的时候不要翻动，要小火加锅盖，也可以点一点儿水在铛里，利用水气让饼子熟透。

咸味菜窝头(内附手法视频)～～吃点儿粗粮系列的小贴士

1、香菜不要太多，否则口味会发苦。 2、窝头的大小随意，但是如果比较大，就需要多蒸一会儿哈～ 3、黄豆要用刀切碎，不要用机器搅，要保持一定的颗粒感。

菜谱创建时间：2014-05-26 13:38:47