鸡翅、鸡爪、鸡腿冷水焯水(冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料,然后烧开)
准备好卤料包,老抽75克,生抽25克,白糖25克,鸡精味精料酒少许,大蒜、香葱、大葱、胡椒、姜片适量,水2500ml放入锅内.
焯水好的食材一起加入锅内,大火烧开后转小火熬1个小时即可。
谢记卤料包配料表 八角 桂皮 三奈 良姜 草果 砂仁 甘草 草寇 小茴香 丁香