鸡肉打碎,胡萝卜葱姜蒜切小丁,打一枚鸡蛋,加入料酒,盐,黑胡椒,我还撒了些紫苏。
拌匀所有材料
不粘锅预热,可以加一点点橄榄油。双手沾湿,把豆腐鸡肉泥做成饼状,一面稍微裹一点细面包粉,定型用。沾了粉的一面下锅。
小火煎,耐心等待。等饼凝固翻面,焦黄程度看个人喜好。豆腐和鸡肉都属于容易熟的食材,不用煎特别长的时间。
拿一个出来先尝尝。推荐沾番茄沙司,趁热吃!
1.第一面煎久一点,一定要等豆腐凝固了才能翻面,不然饼容易散开。 2.沾面包粉的过程有点虐,饼很软用手拿起的时候会不听话,不要着急,轻轻地,形状坏了拢一拢了还是一样圆圆的。