自制肉松-平底锅版

作者： 麦铁铁

肉松从来不敢买外面的，怕肉不好，所以都是自己做，自己做的吃得放心！特别是有辰妞后，我就更注重吃的。

用料

• 猪瘦肉 大概一斤
• 姜 两片
• 油 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量

自制肉松-平底锅版的做法步骤

步骤 1

肉切小块焯水洗净放高压锅压25分钟，水量没过肉就行，中小火

步骤 2

压好放凉，装入食品袋，用擀面杖压碎

步骤 3

为了打得均匀，分两三次放料理机绞肉刀打碎

步骤 4

平底不黏锅放少许油下两片姜煸香，下碎肉小火翻炒，炒至微黄下糖和盐（刚开始不要放太多，炒炒试下味道，根据自己的味道继续添加），继续翻炒，炒到有点干时姜片捞出，放生抽和酱油,炒至全干金黄色

步骤 5

关火放凉点，另起个料理杯（事先洗净晾干）用十字搅拌刀搅打，这样肉松就会变细变松

步骤 6

打好后放大盘晾至彻底凉掉就可以装起来了

自制肉松-平底锅版的小贴士

肉松没有放太多调味品，所以很适合宝宝们吃

菜谱创建时间：2015-05-22 12:45:46