竹荪排骨汤

作者： 麦铁铁

竹荪营养价值很高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

用料

• 排骨 200g
• 竹荪 15g
• 枸杞 10多颗
• 盐 适量
• 姜 2片
• 水 1000ml

竹荪排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨放两片姜焯水

步骤 2

将竹荪封闭一头剪掉，然后放盐水中泡10分钟，冲洗去杂质

步骤 3

放水，下排骨炖40分钟，下竹荪再炖20分钟，然后关火，放盐调味，最后放枸杞，闷个10分钟就可以出锅了

步骤 4

汤汁鲜美 脆嫩爽口

竹荪排骨汤的小贴士

竹荪性凉，脾胃虚寒及腹泻者不可多食 竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味

菜谱创建时间：2015-05-29 16:13:09