大虾面

作者： -镜子-

卤和面分开做。面下好了再过一下清水会更爽滑。

用料

• 大虾 15个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 鸡蛋 2个
• 青菜 少许
• 面条 500g

大虾面的做法步骤

步骤 1

将虾头掰下来，待用。

步骤 2

将虾的皮剥干净，剔除虾线，切段备用。

步骤 3

锅里放油熬热。（油量比炒菜稍多）

步骤 4

将虾头放入油中，调小火炸透。

步骤 5

放葱姜翻炒后，加入3碗水。

步骤 6

待水烧开，放入切好的虾段。

步骤 7

再水开后，倒入打散的鸡蛋。

步骤 8

开锅放入小青菜，盐，调味。

步骤 9

另烧开一锅水，下面。

步骤 10

面熟之后，在清水中过一下。盛入碗中。浇上卤。

大虾面的小贴士

虾头一定要小火炸透，酥酥脆脆，才好吃。

菜谱创建时间：2015-05-21 13:12:04