麦尔家的芒果班戟

作者： Cherie雨丝

麦尔说：”妈妈请不要看手机了好吗？“ 嗯，我是典型的低头族，并且发展趋势越来越恶劣。 浏览碎片化的、鲜有含金量信息的时间还不如捡起来为家人做点美食，不是么？ 告别低头族，用心泡厨房。 芒果班戟，甜点中的必学款， 看着家人狼吞虎咽地把它们消灭干净， 这心啊，就很甜蜜。

用料

• 牛奶 120克
• 芒果 1个
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 100毫升
• 黄油 10克
• 糖粉 30克
• 植物油 少许

麦尔家的芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖粉10克搅拌均匀，芒果切条备用；

步骤 2

倒入牛奶搅拌均匀后继续倒入低筋面粉拌匀；

步骤 3

将拌好的蛋奶糊过筛；

步骤 4

黄油微波炉中加热熔化，然后加入蛋奶糊中；

步骤 5

将混合均匀的蛋奶糊置于冷藏室中放置半小时；

步骤 6

平底锅小火，底层刷一层植物油或黄油，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出（以上用量的蛋奶糊可以摊4张饼）；

步骤 7

淡奶油加入糖粉20克打发至干性发泡；

步骤 8

待摊好的蛋饼冷却后可以在中间位置铺上打发后的奶油并加入1-2条芒果肉；

步骤 9

蛋皮折叠包好，在冰箱里放置半小时就可以开动啦！

麦尔家的芒果班戟的小贴士

1. 整个过程摊饼这一步是最关键的，有些做法说锅底不用刷油，我这么做很粘锅，不知道是不是锅的问题？所以最好还是薄薄地刷那么一点点； 2. 注意，一定要是小火摊饼，整个锅的温度自始至终都不能过高； 3. 注意蛋奶液倒入锅中的速度和厚薄，稍不注意容易起气泡。

菜谱创建时间：2015-05-17 21:13:11