培根炒卷心菜

作者： 生活的呼吸

偶然在家川菜馆吃到，很喜欢，回家就琢磨着做来吃了。

用料

• 卷心菜
• 培根
• 葱
• 姜
• 盐

培根炒卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净，手撕成大片儿。我是为了闺女吃着方便掰的小了些。

步骤 2

培根改刀，大约三公分长一片。

步骤 3

姜切片，葱斜刀也切片。

步骤 4

做锅水，放一点儿盐和植物油。水开后焯卷心菜，菜一变色立即捞出，千万别煮过了，煮软口感就不好了。

步骤 5

另起炒锅，锅热后倒少量底油，小火下培根、葱姜，炒至培根变色，改大火倒入卷心菜，调盐，迅速翻炒均匀出锅。

培根炒卷心菜的小贴士

卷心菜肉质厚一些那种比较好吃。 焯水和翻炒的时间一定掌握好，时间长就失去脆脆的口感了。 盐一定少放，培根如果多可以不放。

菜谱创建时间：2015-05-17 00:07:25