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淮扬软兜长鱼
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作者:
又鸟阿毛
方子改编自FOOD&WINE201401。 料酒酱油淀粉米醋比例为1。盐为1/2。
用料
黄鳝
150g
大蒜
3g
小葱
3g
料酒
酱油
盐
米醋
(淀粉)
淮扬软兜长鱼的做法步骤
步骤 1
活黄鳝加米醋一起焯水。
步骤 2
用刀划开取背肉,切丝备用。
步骤 3
蒜切片,葱切段备用。
步骤 4
锅底放油,放入葱蒜爆炒。下鳝丝 盐 料酒及酱油。
步骤 5
最有以水淀粉勾芡即可【不勾也可以的啦。
淮扬软兜长鱼的小贴士
活鳝鱼焯水时间不要太长啊⊙v⊙~
菜谱创建时间:2015-05-16 07:39:42
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