芒果樱花慕斯蛋糕

作者： 泡泡oo

记录用

用料

• 芒果泥 300克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 50克
• 吉利丁 3片
• 糖 40克
• 六寸蛋糕 2片
• 镜面
• 温水 100克
• 糖 10克
• 吉利丁 1片

芒果樱花慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡冰水软化

步骤 2

芒果加牛奶用料理机打成泥

步骤 3

泡软的吉利丁挤水放入芒果泥，隔热水搅拌到吉利丁融化

步骤 4

淡奶油加糖打七成发

步骤 5

芒果泥加入打发的淡奶油，搅拌均匀，慕斯液做好了

步骤 6

活底模先放一片蛋糕片，倒入三分之一慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏四小时

步骤 7

一片吉利丁冰水泡软，放入100克温水，加10克糖，搅拌融化，也可以微波炉叮半分钟。待冷却后用勺子慢慢舀在慕斯蛋糕上，用镊子放入泡开的樱花，冰箱冷藏两小时，用电吹风稍微吹下模具外表就能轻松脱模。

芒果樱花慕斯蛋糕的小贴士

盐泽樱花提前用冷水多泡几次，花瓣展开摆放才好看，一定不能用热水，不然颜色就不鲜艳了。

菜谱创建时间：2015-05-15 23:44:26