香煎三文鱼

作者： Joshua_軒

城市的上空，还好有星星亮，还能和你共享同一片星空。我在城市的另一端，搂不到你的肩膀，等待的时光中，无论遇到什么困难，我都要你比我勇敢

用料

• 三文鱼柳 一块
• 土豆 一只
• 罗勒叶 适量
• 芦笋 适量
• 豌豆 适量
• 无盐黄油 一块
• 奶油 少量
• 大蒜 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

主要材料三文鱼的选择

步骤 3

三文鱼解冻，用盐、黑胡椒碎和橄榄油腌制待用

步骤 4

芦笋去皮，大蒜煸香，加芦笋，盐，黑胡椒碎

步骤 5

土豆去皮蒸煮压成泥，加入剁碎罗勒叶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

土豆泥压成饼状，放入锅中小火煎至上色

步骤 7

豌豆打成泥，入锅加盐、白胡椒粉、少量奶油、黄油小火烧至泡取出待用

步骤 8

锅中加大块黄油，用余温完全融化黄油，加盐、黑胡椒碎和柠檬汁搅拌均匀

步骤 9

将腌制好的三文鱼煎至上色，加少量白葡萄酒，加盖闷至鱼熟

步骤 10

土豆饼打底装盘，放上芦笋、三文鱼、豌豆泥，淋上酱汁即可

步骤 11

回顾下整个过程

步骤 12

每道菜最重要的调料，就是你对TA的爱，缺少了，这道菜就没有灵魂。

香煎三文鱼的小贴士

1.煎的三文鱼可以买冷冻的，不买新鲜的 2.芦笋不用烧的太熟，太熟会影响口感 3.柠檬黄油汁的做法在"香煎银鳕鱼"教程已详细介绍过。您可以进入微信公众号回复“香煎银鳕鱼”查看教程

菜谱创建时间：2015-05-15 21:41:52