巧克力熔岩蛋糕

作者： 天使不白衣

前段时间欧洲旅行带回了很多巧克力，这下子可以愉快的玩耍了！

用料

• 低粉 45g
• 鸡蛋 三枚
• 白砂糖 40g
• 黄油 60g
• Godiva85%黑巧克力或
• 65%以上黑巧克力 80g

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力+黄油隔水融化，打蛋器搅拌至完全融化，晾置降温

步骤 2

打蛋器高速打发蛋黄，出现大气泡时加入白砂糖继续打发

步骤 3

打发至变白，体积膨胀数倍，插入牙签不倒即可。注意对比上步骤图片就看出来了

步骤 4

筛入低粉，翻拌至无颗粒，倒入巧克力液，翻拌均匀。

步骤 5

成功的面糊是粘稠的，如果是稀稀的，估计就失败了

步骤 6

倒入模具八分满即可，面糊比较粘稠，用牙签以画圈的方式抹平顺便排气，之后放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 7

烤箱中层上下火200度5、6分钟，蛋糕鼓起即可。 可以趁热吃，撕去纸托，摆在盘子来用勺挖着吃，要小心烫口。 也可以凉了再吃，味道和口感都很好！

菜谱创建时间：2015-05-15 20:42:07