椰蓉面包花

作者： Tracy易彩

用料

• 高筋面粉 250g
• 细砂糖 50g
• 盐 2g
• 鸡蛋 40g
• 酵母 4g
• 牛奶 120g
• 黄油 15g
• 椰蓉馅
• 椰蓉 70g
• 鸡蛋 40g
• 奶粉 15g
• 黄油 10g
• 糖粉 25g
• 蛋液 适量（刷表面用）

椰蓉面包花的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大

步骤 2

将所有椰蓉馅材料混合均匀，我是用手搓的

步骤 3

将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟

步骤 4

面团擀成长约40cm长的长方形，均匀地撒上椰蓉陷，边上留出1cm不要撒，然后轻轻地卷起来。

步骤 5

刀上抹点油，把长条的面团分成10等份，排入8寸圆模。放温暖处发酵至两倍大

步骤 6

表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度25分钟左右，上色满意加盖锡纸

菜谱创建时间：2015-05-13 15:32:13