草莓芝士派

作者： 天生神力黄doge

草莓酱酸酸甜甜清香可口，配上浓郁芝士香醇，整个春天都美好了，吃一块简直想小s转圈圈。派底借鉴了君之的不吸水的派底配方，馅料部分其实是鸡蛋布丁的原料加上creamcheese，顶部的草莓酱可以换成别的酸酸甜甜的果酱，一样好吃！

用料

• 派皮
• 面粉 150g
• 黄油 60g
• 糖 15g
• 鸡蛋 一只（50g）
• 派馅
• 奶油芝士 120g
• 糖 60g
• 淡奶油 60g
• 鸡蛋 一只（50g）
• 面粉 30g
• 顶部
• 草莓酱 30g
• 柠檬汁 10g
• 水 10g

草莓芝士派的做法步骤

步骤 1

黄油放室温软化，切成小块。面粉和黄油一起搅拌，用手搓成散沙状。鸡蛋中加糖打散，糖溶解之后将蛋液和面粉黄油混合搅拌均匀。将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤 2

将面团用擀面杖压平放入模具，用手按压使面和模具紧贴。然后用叉子在面团上打孔，防止烤后面团鼓起来。放置常温20分钟松弛一下面团，然后烘烤。上下火170℃，烘烤15-20分钟。

步骤 3

奶油芝士用搅拌器搅打，至细腻柔滑无颗粒，加入糖，搅拌均匀。再一点一点加入鸡蛋，淡奶油，每次加入都搅拌均匀后才继续加入。最后加入面粉，搅拌至无颗粒。

步骤 4

派皮冷却后，将派馅倒入派皮中，震几下赶出气泡。放入烤箱，170℃，烘烤20-30分钟。用牙签插入中心，如果没有面糊，就烤熟了。

步骤 5

微微上色。出炉。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 6

将水，柠檬汁，草莓酱混合后放入微波炉加热，搅拌均匀。喜欢果冻口感的可以加一些鱼胶粉。

步骤 7

等派稍微冷却一些，将顶部果酱浇在派上。完全冷却后，把派放入冰箱冷藏一晚。

步骤 8

摘了几片叶子作装饰＃￣▽￣＃

步骤 9

(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 10

(づ￣ ³￣)づ 请君品尝

菜谱创建时间：2015-05-12 20:46:22