创食计 - 带汤黄焖鸡配杂豆饭

作者： 创食计

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用料

• 鸡
• 眉豆
• 红腰豆
• 小红豆
• 鸡蛋
• 香菇
• 油菜
• 大米
• 生粉（淀粉）
• 面饭
• 盐、胡椒、料酒、花椒、八角
• 葱、姜
• 小葱

创食计 - 带汤黄焖鸡配杂豆饭的做法步骤

步骤 1

取小煮锅，倒水，放入眉豆、红腰豆； 鸡切块，加入适量料酒，葱、姜切片捣碎，加入料酒淹没即可，倒入鸡块中，放少许盐，抓匀腌渍；

步骤 2

将花豆、红小豆小煮锅中，同眉豆、红腰豆一起煮； 取小锅将刚刚煮好的豆类放入其中，加入适量豆汤，再放入大米，烧开拧小火

步骤 3

在鸡块中加入淀粉、面粉，抓至每个鸡块均匀的沾满面粉； 取空碗打鸡蛋，取炒锅倒半锅油，烧至7成热； 将鸡块均匀沾满蛋液，入锅炸至金黄捞出；

步骤 4

杂豆饭煮熟后盖盖儿； 取砂锅，烧水，葱切段、姜切片放入锅中，加入少许花椒、些许料酒，水稍开放入八角、少许生抽，放入炸好的鸡块；

步骤 5

盖盖儿煮大概15分钟，加入香菇、油菜汆熟； 捞出摆盘，取出在水中的小葱，放在鸡块上撒少许胡椒即可。

菜谱创建时间：2015-05-06 14:53:16