茄酱意大利面

作者： 安冬的魔法屋

第一次发菜谱。作为一个入门级的小厨娘，菜谱肯定会有许多问题，只是想在这里记录自己的生活。做饭是件快乐的事情，做给自己爱的人吃是件幸福的事情。

用料

• 猪肉 适量
• 香菇 适量
• 洋葱 适量
• 大蒜 适量
• 番茄酱 适量
• 意大利面 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 老抽 适量

茄酱意大利面的做法步骤

步骤 1

将肉切片，大蒜切末，洋葱切丝，香菇切片备用

步骤 2

将茄好的肉片放入料理机中搅拌，没有料理机的就在第一步手动将肉剁成末

步骤 3

将意大利面放入烧开的水(水中加适量盐，以免面无味)中煮8到10分钟，其实时间也不是固定的，可以自己尝尝软了没，实践出真知

步骤 4

取平底锅，烧热放油，煸炒蒜末，炒出香味，微微发黄

步骤 5

放肉末和洋葱煸炒(实际洋葱可以和后面的香菇一起放，只是我比较爱吃软烂的洋葱)，炒出肉香，加盐，老抽提色

步骤 6

放入香菇，炒一会，加番茄酱，加适量水，炒到汁发稠，尝尝味道，适当加盐，整个过程一直是小火

步骤 7

捞出煮好的意大利面，有的朋友把煮好的意大利面浸冷水，或者拌食用油，我就直接放入之前的平底锅里和酱料拌炒了。

步骤 8

意大利面放入后搅拌一会，让面吸汁，最后大火稍微收干下汤汁，此时加点黑胡椒粉提味，起锅装盘

步骤 9

揪了片薄荷叶装饰，开吃啦

茄酱意大利面的小贴士

我是入门级的厨娘，做饭都是凭感觉，具体东西多少克我也没称过，所以菜谱里全是适量，哈哈，见谅，跟我一样菜鸟的，做饭时加调料可以一次少加点，尝尝，再改，时间久了就好啦，这次的意大利面味道不错，有餐厅的味道，为自己点贊

菜谱创建时间：2015-05-06 13:45:47