香蕉益力多溶豆

作者： ISCAKE

适合宝宝的酸奶溶豆，同时用了水果泥和并不浓稠的益力多，并且提供了控制不同口味奶糊浓稠度的调整方法，给大家更多味道上的自由度，希望大家都能做出自家宝宝最爱的口味，我家宝宝尝了一个，马上想整瓶捧着倒的节奏

用料

• 蛋白 1只
• 糖 4克
• 柠檬汁 几滴
• 益力多香蕉泥 18克
• 玉米淀粉 9克
• 奶粉 13克

香蕉益力多溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋白加柠檬汁加糖打发至干性，可以把方子里的玉米粉分几克到蛋白里一起打发，有助于蛋白稳定

步骤 2

香蕉捣泥，跟益力多混合，调整成类似于酸奶的浓稠度

步骤 3

奶粉和剩下的玉米粉过筛到香蕉奶糊里，混合均匀

步骤 4

把蛋白和奶糊快速混合

步骤 5

烤盘里铺锡纸或者油布，用裱花袋挤到烤盘里，烤箱中层，再在上层加一个烤盘防止上色太重，预热120度，约60分钟(一定要看火，不要上色太厉害了)

香蕉益力多溶豆的小贴士

1.酸奶水果糊状态必须调整到几乎老酸奶的浓稠度，本方子用了益力多这种几乎水状的酸奶，所以用了香蕉泥这种浓稠的水果作为增稠剂，如果你想用的添加物实在没有这种特性，可以在方子里增加2~3克玉米粉 2. 方子里的香蕉益力多是加起来18克，我是先把香蕉跟益力多混合到需要的浓稠度，再减取出18克，这样比较方便操作 3.方子里用的是香蕉，本身比较甜，所以没有添加很多的糖，大家可以根据口味调整 4.奶糊不能比蛋白提前太多混合好，不然会变干，如果没有座式打蛋器，最好是蛋白打完 放冰箱备用，再准备奶糊 5. 天下武功，唯快不破，做溶豆关键就是不能消泡，全程都要快速混合快速挤花马上进烤箱，为啥方子量这么少，因为一次烤一盘刚好，不要想着混合好2盘的量一齐烤，会焦的，也没可能挤好了一盘一盘轮着烤，会消泡

菜谱创建时间：2015-05-02 00:56:27