*玛德琳*

作者： -是晶晶啊

昨晚躺着玩了会手机想吃玛德琳。先是想了想那么晚了还吃会胖诶。然后过了五分钟心里却想“肥就肥谁怕谁”。。然后就这样弄了两份玛德琳 先是看了几个方子。想着大半夜绝不能弄那么多油的东西吃手机又剩下6%的点。就决定不管成不成功自己去厨房捣腾吧，意外的好吃。 大家快来试试

用料

• 鸡蛋 一个（55-60g左右
• 黄油 40g
• 低筋面粉 45g
• 细砂糖 30g
• 抹茶粉或可可粉 8g
• 泡打粉 2g

*玛德琳*的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化备用。

步骤 2

各种分类混合过筛两次，备用

步骤 3

鸡蛋加砂糖用打蛋器打散搅匀（不用打发） 怕玛德琳有鸡蛋味可以加两三滴香草精

步骤 4

所有分类倒入并拌匀，成会光滑的面糊

步骤 5

面糊装入裱花袋放冰箱冷藏50分钟以上

步骤 6

模具抹油。烤箱预热170度。时间够了之后取出玛德琳面糊室温静置五分钟后挤入模具。用牙签挑去表面的大气泡

步骤 7

上下火170度中层。12分钟。出炉后趁热脱模

*玛德琳*的小贴士

使用连模如果遇到面糊量不够，不要空模放入烤箱。在空模里放一点水。以免受热不均

菜谱创建时间：2015-04-30 14:42:24