熊猫无比派

作者： bada小美

用料

• 黄油（蛋糕面糊材料） 60克
• 细砂糖（蛋糕面糊材料） 60克
• 蛋白液（（蛋糕面糊材料） 50克
• 淡奶油（蛋糕面糊材料） 35ml
• 酸奶（原味优格）（蛋糕面糊材料） 70克
• 低粉（蛋糕面糊材料） 120克
• 奶粉（蛋糕面糊材料） 10克
• 小苏打（蛋糕面糊材料） 1/4勺
• 纯黑可可粉（蛋糕面糊材料） 3克
• 奶油奶酪（内馅材料） 120克
• 黄油（内馅材料） 30克
• 糖粉（内馅材料） 40克
• 香草精（内馅材料） 1/2勺
• 融化黑巧克力（内馅材料） 15克
• 糖霜或是融化巧克力 适量

熊猫无比派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖搅打均匀。（请勿打发）

步骤 2

分次加入蛋白液搅拌均匀，分次加入淡奶油搅拌均匀。（会出现水油分离，筛入一点点低粉进入拌匀）

步骤 3

奶粉、小苏打和低粉混合均匀后过筛一次，然后筛入面糊中稍拌。（这里无需拌匀）

步骤 4

加入原味优格拌匀。

步骤 5

取一汤勺原味面糊筛入纯黑可可粉混合均匀，放入小的裱花袋中备用。

步骤 6

原味面糊放入一个大号裱花袋中，挤在模具上。

步骤 7

用黑色面糊挤上熊猫耳朵。震平。（如果表面不平整可以用沾水的汤勺背面抹平），在挤入熊猫的眼圈，用沾水的汤勺背面抹平。（这里一定要震到跟模具一样大小，不然烤后会出现裂纹，而且表情也不会规整。烤箱预热180度烤16分钟左右。

步骤 8

取出后放网架上晾凉，然后用糖霜或是巧克力画眼睛。

步骤 9

奶油奶酪、黄油软化，加入糖粉混合均匀，然后加入香草精搅拌均匀，取一小部分与融化的巧克力混合均匀，两种稍混合后挤在蛋糕内，两片粘合到一起冷藏后品尝。

菜谱创建时间：2015-04-30 11:01:33