核桃曲奇

作者： 梅语时节

称称量量, 玩玩儿面团, 是我的休息方式之一. 今天做的这款黄油曲奇小饼干算是我的保留配方, 百搭, 百变, 老少通吃, 生活要是都能这么简单, 活着该多有乐啊! 帥哥最中意的是加巧克力碎的, 朋友家的妹妹喜欢酸酸甜甜的蔓越莓干, 而让我爱不释手的是加了烤核桃仁的, 能想起小时候吃的桃酥. 多了黄油的酥松, 更好吃了.

用料

• 黄糖 半杯
• 白糖 半杯
• 黄油 半块(225克)
• 鸡蛋 2个
• 面粉 2杯
• 小苏打 半小勺(2.5毫升)
• 盐 2克
• 核桃仁(碎) 半杯
• 蔓越莓干 半杯

核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油和鸡蛋提前两小时从冰箱取出, 回温.

步骤 2

面粉小苏打和盐混合备用.

步骤 3

将室温下软化的黄油放搅拌盆中, 加入黄糖和白糖, 用电动打蛋器打发, 至轻盈蓬松.

步骤 4

打发的黄油糊中逐个放入鸡蛋, 每加一个都要充分打匀.

步骤 5

最后将准备好的面粉混合物分两次加入, 并低速搅拌均匀.

步骤 6

再在准备好的面糊中加入核桃仁或蔓越莓干, 可以加在一起, 也可以将面糊分成两份, 分别加, 以做成不同口味.

步骤 7

烤盘铺烘焙纸, 用小勺取大概等量的面糊排放在烤盘上, 间隔一寸左右, 如果面球较鼓, 可以用叉子轻压,.

步骤 8

烤盘入预热到 180C/350F 的烤箱中, 烤15-18分钟, 至表面微微发黄即可.

步骤 9

出炉的饼干放网架上充分晾凉, 放在保鲜盒中, 在阴凉的地方应该可以存放一星期.

核桃曲奇的小贴士

核桃仁最好用新鲜烤好的, 在350F的烤箱里烤几分钟就行, 实在没时间, 不烤也可以.

菜谱创建时间：2015-04-27 11:25:18