鲍汁海参焖排骨鹅翼

作者： 珊姐厨房

这是一个很好味的下饭菜

用料

• 鹅翼 6只
• 海参 1只
• 排骨 半条切小块
• 冬菇 适量
• 大蒜 2条
• 姜片 3片
• 料酒、盐、糖、老抽、鲍汁 适量

鲍汁海参焖排骨鹅翼的做法步骤

步骤 1

鹅翼和排骨洗净后，放入烧开的水里先出水，大概2分钟后捞起用水冲洗一下备用；

步骤 2

锅烧热，放油和姜片，然后放鹅翼翻炒一会儿，放料酒再翻炒；

步骤 3

放入排骨翻炒一会儿

步骤 4

放入冬菇（冬菇提前浸泡至软身，剪取蒂，挤干水分），这时放盐、糖、老抽和鲍汁

步骤 5

所有东西拌匀后，加水至盖过鹅翼，中火烧开后，放入海参转小火焖大概30分钟

步骤 6

待鹅翼煮熟后，夹出来斩件，再放回锅里继续焖大概5分钟，这时同时放入切好的大蒜。等大蒜熟了，也就可以上桌了。

鲍汁海参焖排骨鹅翼的小贴士

1、汁的多少因人而定，建议多预点汁，可以拌饭； 2、鹅翼在焖的过程中最好是整只来焖，如果焖之前先斩件，焖好后就会有点缩水，不好看 3、排骨和海参可放可不放

菜谱创建时间：2015-04-26 21:14:17