首先在碗中打4个鸡蛋,打散加入盐和五香粉(这里不必太多,因为有午餐肉)。
少加一点凉水,加面粉(一次不要多,总量不要超过蛋液的1/2),这样调出的液体没有那么稠,稀一点摊出的饼又薄又好。下面上锅涂上一薄层油,摊出越3-4张饼,之后把午餐肉切薄片两面煎至变色备用。
将摊好的饼稍一晾,从两端往中间叠,再上下叠成方形包包状,当然里面放上一片午餐肉,并在最后一步叠上之前均匀挤上番茄酱、沙拉或是根据喜好挤上其它口味的酱,最后在叠好的包包上再放一片午餐肉,并用酱汁给张小盒画上不同表情,装盘,再搭上一盒酸奶,齐活。
包包内还可以根据喜好放入自己喜欢的生菜,番茄片等,酱的口味和张小盒的表情大家自由发挥