莲花、菊花酥、黄金卷酥（枣泥、豆沙馅）

作者： 猫咪爱游泳

很喜欢稻香村的枣泥酥，一直想尝试下，终于下定决心，自制了枣泥馅，结合了两位亲的方子，一次就成功了。以下是240ml每杯规格的量杯、量勺版，专为没有厨房称的亲们奉上，用的是植物油，最后还小创新的一下，味道棒棒哒，美的不忍心下口了，呵呵，下面开动吧。

用料

• 油皮儿 小麦粉 1杯+1/2杯+1汤勺+1茶勺
• 玉米油 1/4杯+1汤勺
• 热水（80度） 1/2杯+1汤勺
• 油酥 小麦粉 1杯+1汤勺+1茶勺
• 玉米油 1/4杯+1汤勺+1茶勺
• 馅料 枣泥（自制） 适量
• 豆沙（青食袋装） 一袋
• 鸡蛋黄 一个

莲花、菊花酥、黄金卷酥（枣泥、豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

首先，将制作油皮儿和油酥的材料充分混合（注意，要在倒入材料后用筷子快速搅拌混合好），然后，分别盖上保鲜膜醒上半小时，最后，将油皮和油酥拿出活匀分别分成约26等份备用。

步骤 2

按示图将26个油酥包入油皮儿，像包包子一样，包好反过来按扁备用。

步骤 3

取一个2中被按扁的圆饼，将其擀成长片，卷起来后，将卷竖起来按扁（安之前如图需要捏下卷的中间，以便好按）

步骤 4

重复3中步骤，再擀成长片，卷起按一次。

步骤 5

将最终按好的圆饼，擀成皮包入枣泥馅，如图，反过来按扁后做造型。莲花是8瓣，所以先留出中心切4刀分4块，在再每块上切1刀成8块，最后分别把每块的头部捏起如图，做出莲花瓣形状。

步骤 6

菊花也一样，如图，区别是菊花12瓣，切法参照莲花，切完4刀后，每块切3刀，最后整形，将每瓣往一个方向转上来，使豆沙馅向上，完成菊花瓣的造型。

步骤 7

最后用筷子头涂上蛋黄液撒上芝麻，具体花色可自由发挥。放入预热好的烤箱中层200度20分钟。

步骤 8

duang！美丽的莲花酥出炉啦！

步骤 9

duang！还有醉人的菊花酥和创意黄金卷酥！

步骤 10

^ _ ^各种花各种美

莲花、菊花酥、黄金卷酥（枣泥、豆沙馅）的小贴士

黄金卷酥做法：在步骤4后，擀成皮，摊上一层馅儿，卷起，刷上蛋黄液，切上几道口完活，很简单，最初是为了节省空间做的，没想到真不错，好看又好吃。

菜谱创建时间：2015-04-16 12:13:29