笔尖意面配牛肉酱

作者： Joshua_軒

生活总在催促我们迈步向前，但有些东西依然保持着你第一次见到TA时的吸引，从未改变。 22年前，当我第一次尝到这道面，TA的味道就已经深深地留在记忆中。其实我也想告诉大家，当你爱上一个人，被TA吸引... I will always love u, whenever,wherever,whatever.

用料

• 笔尖意面 适量
• 肉酱 适量
• 洋葱 一颗
• 胡萝卜 适量
• 西芹 一颗
• 番茄 一只
• 樱桃番茄 一只
• 大蒜 少许
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 帕玛森芝士粉 少许
• 番茄膏 适量
• 干牛至叶碎 少许
• 盐 适量
• 无盐黄油 适量

笔尖意面配牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉用到剁碎待用

步骤 2

西芹、胡萝卜、洋葱、大蒜切末待用

步骤 3

樱桃番茄一切二待用

步骤 4

番茄去头，底部划十字，放入沸水15秒左右捞出

步骤 5

放入冰水中去皮切丁

步骤 6

牛肉酱烧至牛肉能嚼动关火待用

步骤 7

笔尖意面煮至七分熟，捞出滤水待用

步骤 8

完工：牛肉酱、意面、樱桃番茄、芝士粉翻炒装盆，撒上芝士粉、牛至碎点缀

步骤 9

学会了吗？不忘初心，始终如一。更多大叔私房菜敬请关注微信号Joshua_zzZ

笔尖意面配牛肉酱的小贴士

1、建议不要使用绞肉机，用刀剁肉保持了部分肉的纤维，口感更好 2、平底锅烧热加少量橄榄油，放入蒜泥、洋葱末煸炒出香味，加入番茄膏煸炒起泡，加入番茄丁、西芹末、胡萝卜末、牛肉末煸炒至牛肉末变色，加适量水，牛至叶碎，盐，黑胡椒粉，黄油煮至牛肉能嚼动关火待用。 3、笔尖意面煮至七分熟（判断七分熟的小技巧：咬开面，横切面有一条白线）

菜谱创建时间：2015-04-23 21:08:51