儿童馅饼（韭菜猪肉馅）

作者： 莉莉要当妈

我特别爱吃馅饼，没想到我的宝宝也很爱吃，那天晚上吃了好几个，我们都劝他不要再吃了！

用料

• 猪肉 750g
• 韭菜 500g
• 洋葱 1个
• 面粉 两小碗
• 开水 一碗
• 凉水 一碗
• 花椒 5颗
• 花椒粉 一撮
• 酱油 一小勺
• 盐 3小勺
• 蚝油 一小勺
• 香油 一小勺
• 生姜 一片

儿童馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤

步骤 1

肉馅 1、把带有肥肉的猪肉打成肉馅； 2、把酱油、花椒粉、咸盐、香油、蚝油、生姜（切末）放入肉末中；此时不搅拌。 3、花椒几颗放入热油中炸出香味，浇在肉馅的调味料上（哄出香味）； 4、朝一个方向转，搅拌均匀。

步骤 2

放入洋葱末、葱末；再朝同一个方向转，搅拌均匀。

步骤 3

烫面： 1、开水一点点放入面粉，用筷子搅，所有面粉都成絮状停止倒水。 2、手簪凉水肉面，均匀后，切成包包子大小的面团

步骤 4

像包包子一样包起来

步骤 5

反过来，用擀面杖擀成饼状

步骤 6

煎锅小火，煎熟。出锅。

儿童馅饼（韭菜猪肉馅）的小贴士

调料多少需要你斟酌，因为每个人对咸淡的感受度不一样；此外，几个人吃用多少肉和面也是需要你掌握一下，做一次就知道了； 注：由于是烫过的面，很易熟，翻两次到四次就熟了。

菜谱创建时间：2015-04-22 13:01:10