橙皮饼干

作者： YaYa的小菜碗

试着用糖渍橙皮来做饼干，没想到成品味道真的很不错，清香酥甜，以后会常做这款甜口味的饼干。现将食材用量记录如下，方便下次做～

用料

• 低筋面粉 100克
• 糖渍橙皮 25克
• 猪油 40克
• 白砂糖 25-30克
• 全蛋液 20克

橙皮饼干的做法步骤

步骤 1

将称好的砂糖和猪油混合搅拌均匀

步骤 2

加入蛋液，继续搅拌均匀，可以稍微打发些，那样饼干更酥～

步骤 3

依次加入低粉、橙皮丁，揉至光滑的面团

步骤 4

整成圆柱状，套上保鲜膜放冰箱冷冻半小时

步骤 5

取出冷冻好的面团，切成厚度为0.5cm的薄块，预热烤箱200度，中层上下火170度烤20分钟左右，烤好后不要急着取出，可趁着烤箱里面的高温再焖5分钟，具体时间根据各家烤箱温度和饼干厚度而定。

橙皮饼干的小贴士

1、我这次放的是30克糖，已经很甜了，不喜欢太甜的建议减糖。 2、如果糖渍橙皮比较干的话，剪成碎末的时候，尽量剪碎些，不然到切的时候不好切。也可以用新鲜橙皮，但一定先要去涩哦～ 3、具体烤制时间根据各家烤箱温度和饼干厚度而定 4、方子中的猪油可以用黄油代替，只是个人觉得吃猪油相对比黄油更健康，所以偏好于用猪油

菜谱创建时间：2015-04-21 22:22:58