清蒸鲈鱼

作者： 川味点点

这款清蒸鲈鱼，操作简单，清淡、适合老年人和小朋友。

用料

• 鲈鱼 豆豉 料酒 姜 盐 橄榄油 葱

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净。

步骤 2

姜、葱切丝，豆豉剁碎。

步骤 3

用橄榄油爆炒豆豉一下，舀点点起来，关火，然后在剩下有豆豉的锅里加葱花拌匀。

步骤 4

炒好的豆豉。

步骤 5

鲈鱼用料酒、盐、姜、葱丝，炒好的豆豉（没加葱花的）少许腌十多分钟。

步骤 6

上锅整10分钟（按水开的时间计算），出锅后将葱、姜丝去掉，再放点炒好的豆豉（有葱花的）即可。

清蒸鲈鱼的小贴士

炒豆豉的时间橄榄油的油温度不要太高，容易把豆豉炒糊。

菜谱创建时间：2015-04-14 16:48:25