将燕麦片、麸皮粉、杂粮粉、泡打粉过筛混合,如果没有筛粉的工具也没关系,搅拌充分的话一样没有硬块块;
鸡蛋1个用打蛋器打发,脱脂牛奶打至出奶泡后,与蛋液混合搅匀;
将步骤1和2的材料混合,加入盐或红糖,制成饼糊,然后静置10分钟左右,让泡打粉充分反应。
锅底烧热,用刷子刷一层薄薄的橄榄油,放入饼糊,用铲子摊平,小火加热至饼上表面完全凝固后,翻面继续煎至两面均为好看的淡黄色,ok。
*对于燕麦饼,可发挥的空间非常的大,喜欢咸就放些盐+海藻或其他切碎的蔬菜,喜欢甜就放红糖+水果干,也可以根据个人口味加一些坚果碎,可以变换出各种不同风味哦。 *不加泡打粉的话也可以,只是口感可能会稍微硬一些,蓬松度也会差一点点,但是会更加健康。 *粉和燕麦的比例可以自己掌控,但是总体上来说,是100g粉配1个鸡蛋这样,否则可能会凝固不起来。