家庭必吃的一道菜竹笋肉丝

作者： 虾客美食

竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。经常食用能增强机体免疫力、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”。

用料

• 猪里脊 150g
• 竹笋 300g
• 油 适量
• 红椒 适量
• 葱 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 青椒 适量
• 姜 适量

家庭必吃的一道菜竹笋肉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

肉切丝

步骤 3

肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟，笋切粗丝青椒、红椒切细丝，葱切段、姜切片

步骤 4

放入笋丝焯水，捞出过冷水，控干水分

步骤 5

无油烟炒锅加入油，热锅冷油

步骤 6

放入肉丝滑炒至肉丝发白，捞出

步骤 7

锅留底油放入葱、姜爆香

步骤 8

放入笋丝煸炒出香味加盐煸炒，加少许水盖上锅盖大火烧3分钟左右

步骤 9

再加入青椒、红椒丝翻炒断生

步骤 10

加入味精调味即可，不喜欢味精可以不加

家庭必吃的一道菜竹笋肉丝的小贴士

1.竹笋焯水时间不宜过久，要保持原有的鲜味，肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。 2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！

菜谱创建时间：2015-04-10 10:58:22