荠菜肉蒸饺

作者： 爱吃de兔子

荠菜，春天才有的野菜，乡村田园漫山遍野都是荠菜，周末可以和家人一起去采摘，感受春天的气息。荠菜可以炒鸡蛋，凉拌，荠菜肉饺子味道十分鲜美，只有这个季节才能吃到的美味，喜欢吃荠菜的你赶紧行动吧。

用料

• 面粉 适量
• 猪肉 适量
• 荠菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 姜汁 适量
• 葱 一根

荠菜肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

和好面，揉至三光。

步骤 2

盖好盖子，放盆内饧三十分钟左右。

步骤 3

荠菜一定要新鲜，摘好洗净。

步骤 4

荠菜下锅，用开水焯一下，过冷水，攥干。

步骤 5

切碎。

步骤 6

拌入肉馅，加熟花生油，生抽，盐，鸡精，姜汁，蚝油，葱花。

步骤 7

顺时针搅拌均匀。

步骤 8

开始揉面。

步骤 9

取拳头大小的一块面，揉至细长条。

步骤 10

切成大小一样的剂子，摁好。

步骤 11

擀成中间厚四周薄的饺子皮。

步骤 12

放入馅料。

步骤 13

包好。

步骤 14

包好的饺子摆放整齐。

步骤 15

上蒸锅，蒸十八分钟，再焖五分钟开锅。

步骤 16

可以出锅了。

步骤 17

辣蘸料。

步骤 18

味道鲜美的荠菜肉蒸饺。

荠菜肉蒸饺的小贴士

1，焯荠菜时加入少量盐，荠菜会更加鲜绿。 2，面粉和好后一定要醒三十分钟。 3，如果不愿意擀面皮，可以买市面上的饺子皮，更方便。

菜谱创建时间：2015-04-09 07:53:47