清炒山药（酸甜可口）

作者： 轩er轩er

用料

• 山药（脆的） 250克
• 彩椒 红、黄、绿各三分之一
• 蒜 2瓣
• 香葱 少许（点缀用）
• 糖 1调羹
• 白醋 2调羹
• 盐 1小茶匙

清炒山药（酸甜可口）的做法步骤

步骤 1

大棵的脆山药取半根，去皮洗净，切成片，放在凉水里，以免氧化。（氧化后发红、黑炒出来就不好看了）

步骤 2

彩椒洗净切片，蒜切片，香葱切沫。

步骤 3

炒锅加热，下油，等油温六成左右下蒜片爆香。

步骤 4

将山药片控干水份，快速倒入炒锅内。快速翻炒两下加入白醋、糖，再快速翻炒两下，再将彩椒加入。

步骤 5

始终大火快炒，出锅前加入盐炒均匀。

步骤 6

出锅装盘后撒上香葱沫即可。

清炒山药（酸甜可口）的小贴士

山药健脾养胃，彩椒维生素含量丰富。酸甜口味的菜本身也很开胃，这是一道老少咸宜的菜！

菜谱创建时间：2015-04-08 15:54:03