芒果千层可丽饼

作者： 旅行的小女人

一直很想吃榴莲千层，但资源有限，不容易买到。今天就亲手做一个，满足一己私欲。成功率100%，生日、聚会装逼好帮手。因为没有买到榴莲，就先用芒果练练手喽

用料

• 鸡蛋 3只
• 牛奶 250ml
• 淡奶油 500ml
• 黄油 20克
• 低筋面粉 100克
• 芒果 3个
• 糖粉 50g
• 柠檬 1个

芒果千层可丽饼的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，加入细盐，糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶、淡奶油再次搅拌均匀。这里加入的牛奶和淡奶油沦为常温下的状态，不用打发的哦

步骤 3

黄油隔水融化，加到步骤2的液体中，再次搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀，呈面糊状。注意要顺一个方向搅拌哦

步骤 5

将步骤4中的面糊过筛7-8次直至几乎无气泡，面糊细腻为止。然后放入冰箱半个小时，期间就可以开始准备水果了。

步骤 6

半个小时后，将做好的面糊取出，准备好平底锅

步骤 7

最最最关键的一步，在平底锅旁准备一条湿布

步骤 8

开始做饼皮喽，每张饼皮大概用小汤勺一勺子就可以了，平底锅里不用刷油哦。当锅内的饼皮开始鼓起一个个气泡时，立即将平底锅拿起，放到旁边刚才准备的湿布上降温，这样一张张饼皮就很好揭开了

步骤 9

奶油加入少于糖粉，打发至出现纹理，稍硬一些也没关系。然后摊开一张饼皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层芒果肉，以此类推。大概铺十来层就够了

步骤 10

成品放冰箱中2个小时后再吃会更美味滴

芒果千层可丽饼的小贴士

做饼皮的时候若是怕腥味太重，可以再面糊中加入少许柠檬汁 铺果肉的时候最好是将果肉捣成泥，做出来的饼会更好铺，也更工整 水果可自由添加，首推榴莲，芒果

菜谱创建时间：2015-04-06 22:24:27