竹笋干的制作方法

作者： Miss葉子

家里竹笋太多，吃不完，又不能放久，做成笋干是很好的选择，可是清明时节雨纷纷，没有太阳，没法晒啊，没关系，咱们用烤箱烘干，就是稍微费电点，但是自己做的吃起来放心哪

用料

• 鲜竹笋 5斤
• 盐 三小勺
• 水 一大锅

竹笋干的制作方法的做法步骤

步骤 1

鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开，如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下

步骤 2

放入一大锅清水里，放入盐煮开后撇去浮沫，再煮10分钟

步骤 3

10分钟后捞出控干水分

步骤 4

把竹笋平铺在瓷盘，放入微波炉高火叮四五分钟，感觉表面很干有点蔫了就可以了，这步可以分几次进行

步骤 5

然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层，上下火120°，烘烤2小时后上下火110°再烤3小时，然后笋干就好了，烘烤好的笋干很硬，很脆的，凉后放入密封袋保存即可，下次拿来炖肉味道一级棒

竹笋干的制作方法的小贴士

烘烤的时候可以根据量适当调整，我这是烘烤了2盘的时间，也可以同时烘烤三四盘，适当调整时间即可

菜谱创建时间：2015-04-06 13:16:41