古早味盐粿

作者： 梅朵-13

记得小时候家里的那些零食吗

用料

• 普通面粉 250g
• 盐 2g
• 水 适量
• 安琪酵母 2g
• 食用油 500g

古早味盐粿的做法步骤

步骤 1

所有的材料全部放进盆里，水可以先少少的给，尝试性的少给点.先用筷子搅拌均。揉5分钟，醒10分钟。

步骤 2

接着揉个5分钟面团马上变光滑柔顺了，把它分成两半，擀面棍拿出来擀成面片.

步骤 3

把面切成小长条，油放进锅里，开始加热。

步骤 4

中火加热油。

步骤 5

试验油是否好了的方法，是婆婆教给我的，把筷子抻进油锅里，筷子周围有小汽泡出现，就说明油热好了。

步骤 6

把适量的面条条放进油锅里炸，注意面条条刚下锅时定要用筷子迅速划开，搅拌以免面条粘在起了。

步骤 7

等到差不多两面金黄色时，就可以出锅了。

步骤 8

好吃的盐粿，就做成功了。凉一点，粿会变得又脆又香了。

古早味盐粿的小贴士

有芝麻的话搁点里头会更香，和面时加点儿油和会更酥脆。

菜谱创建时间：2015-04-03 18:57:56