手擀鸡蛋拌面

作者： 爱吃de兔子

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 牛肉 适量
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 葱 一个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量

手擀鸡蛋拌面的做法步骤

步骤 1

面粉里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

放一勺盐在小碗内，用水化开。

步骤 3

盐水倒入面粉里。

步骤 4

用筷子搅拌均匀。

步骤 5

把面揉好。

步骤 6

盖好盖子，饧二十分钟。

步骤 7

饧好的面团用手压扁。

步骤 8

用擀面杖擀面。

步骤 9

擀的过程中要加少量干面粉。

步骤 10

反复重复这个动作，擀到想要的厚度。

步骤 11

把面从一边折起来，撒点干面粉。

步骤 12

用菜刀切面。

步骤 13

切完的面要抖开，撒点干面粉，防止粘连。

步骤 14

锅内烧水，水开后，下面条煮熟。

步骤 15

面条煮熟捞出过一下凉水，这样会更劲道。

步骤 16

准备好拌面材料，都切成小丁。

步骤 17

锅内放少量花生油。

步骤 18

油热后，将所有材料下锅翻炒，放适量盐。

步骤 19

加入适量生抽，少量水。

步骤 20

将做好的料汤倒入煮好的面条上。

步骤 21

一盘色香味俱全的手擀鸡蛋拌面做好了！

步骤 22

要搅拌均匀再吃。

手擀鸡蛋拌面的小贴士

1，切完的面条要立即用手一根根的抖开放置，防止面条粘连，最好撒上干面粉后有顺序的排开来放，不要堆在一起。 2，加盐能让面条口感更好，更筋道，盐一定要放在水里化开，不能直接撒在面粉里。

菜谱创建时间：2015-04-03 07:50:44