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客家算盘子的做法
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客家算盘子

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作者: labrador
labrador

客家算盘子的用料

客家算盘子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头煮熟去皮,用叉子碾成泥,按照重量的1/2加入木薯淀粉,再冲入少许沸水揉成团状。粘手的话处理过程中沾上少量生粉作为手粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪下一块,大概7g的样子,搓成光滑的小球,拇指与食指相对捏一下就是一个算盘子了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入沸水中煮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到浮在水面上就可以了。捞起迅速入凉水放凉。算盘子最好现做现吃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里下油爆香蒜末香菇和虾仁,加入泡香菇的水,用鱼露 生抽 白胡椒调味,加入算盘子快炒,起锅前加入香菜碎和小葱碎

菜谱创建时间:2011-09-19 14:45:00
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