鲜虾芦笋意面

作者： esor

用料

• 意大利管面 一人份
• 鲜虾 一只
• 芦笋 三根
• 罗勒 适量
• 黄油 适量
• 淡奶油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜 三瓣
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒 适量

鲜虾芦笋意面的做法步骤

步骤 1

煮面： 烧开一锅水，加入少许盐和橄榄油，下入意大利面，参照包装上的时间煮至喜爱的软硬度。捞出沥干水分后加入橄榄油拌匀晾干。

步骤 2

备菜： 芦笋洗净切成段，鲜虾洗净。蒜切末，罗勒切碎。

步骤 3

调汁： 冷锅下入黄油，小火融化下入蒜末炒香，转中火下入鲜虾翻炒，烹入白葡萄酒至酒气挥发，加入罗勒碎和芦笋段继续翻炒至断生，加入意大利面翻炒，调入淡奶油、盐和黑胡椒搅拌均匀。

鲜虾芦笋意面的小贴士

这款pasta味道浓郁而清香。浓郁来自淡奶油的奶味和析出的虾脑的鲜味，清香来自芦笋和罗勒的香气，口味均衡，因此一定要用大个虾头的鲜虾。

菜谱创建时间：2015-04-02 18:01:39