彩色绣球馒头

作者： 警女小

超爱馒头，做出色彩和花样后小朋友肯定更喜欢

用料

• 面粉 600克
• 水 适量
• 酵母 适量
• 白糖 10克
• 蛋黄 2个
• 火龙果皮汁 适量
• 紫薯汁 适量

彩色绣球馒头的做法步骤

步骤 1

此方子不是零基础教程，我做中式面点（除了转化糖浆）、基础面包的时候材料都不用称，所以无法给出每样多少克

步骤 2

每个剂子搓成20厘米左右的长条，如图放置

步骤 3

继续玩转面条，哦不，面棍，如图继续，然后将“面中国结”拿起来团成球型

步骤 4

是不是很美！

步骤 5

放入蒸锅，醒发5-10分钟，冬天则需要更久一些，记得盖盖哦，否则面团表皮会干硬起壳

步骤 6

水开后将装有面团的蒸屉放入蒸锅，和传统馒头一样的蒸法，有人冷水就蒸，也有人等水烧开了才蒸，都可以，重要的是蒸好后不能立刻开盖，否则馒头表皮会塌陷，那就前功尽弃了

步骤 7

蒸了2锅

彩色绣球馒头的小贴士

1，面要和的软一些 2，蒸屉上可以放蒸面点专用笼布，可以放粽叶，怕黏住可以刷层油，也可以什么都不隔，我就是裸蒸的，完全没问题，一点都不黏

菜谱创建时间：2015-04-02 06:29:44