水晶冰糖猪手

作者： 下厨房用户_lkct

猪脚具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，小火炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠， 可补充胶原蛋白爱美的女性可多食用猪脚。

用料

• 猪手
• 山药
• 红枣
• 八角
• 桂皮
• 酱油
• 冰糖
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 油

水晶冰糖猪手的做法步骤

步骤 1

将猪手沿骨缝切成块。

步骤 2

将切好的猪手放入冷水锅中大火烧开后捞出洗净备用。

步骤 3

山药去皮切块备用。

步骤 4

锅中倒油烧热后，放姜煸炒出香味，放入猪手翻炒1分钟，加入开水、冰糖、酱油、料酒、桂皮、八角、盐，用小火炖煮45-60分钟。如汤汁收干而猪手未烂，可继续加开水用小火炖煮。

步骤 5

猪手软烂后加入山药和红枣继续炖20-30分钟。

步骤 6

出锅前捞出桂皮和八角，最后加入少许的鸡精提鲜。

水晶冰糖猪手的小贴士

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菜谱创建时间：2015-03-31 00:00:40