荷香糯米蒸排骨

作者： 下厨房用户_lkct

采用传统烹饪“蒸煮”技法，荷叶的清香加上排骨的醇厚，光是想想便已垂涎三尺。

用料

• 肋排
• 荷叶
• 糯米
• 蒜
• 料酒
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 鸡精

荷香糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

在容器中倒入开水和一点点盐将荷叶泡软。

步骤 2

用清水将糯米冲洗1-2便，随后浸泡4-8小时。 * 浸泡糯米会使其更加软糯

步骤 3

将肋排放入冷水锅中开大火煮沸，待浮沫飘出后捞出肋排，用清水冲洗干净。

步骤 4

在容器中倒入肋排、蚝油、盐、糖、鸡精和料酒，然后抓匀备用。

步骤 5

将蒜切成蒜末，糯米沥干水分，一同倒入肋排中抓匀。

步骤 6

将包裹上糯米的肋排包入荷叶中，放入蒸锅开中火蒸50-60分钟出锅。

荷香糯米蒸排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2015-03-28 18:00:27