河蚌火腿豆腐煲

作者： 坠入海的星

春天的河蚌最好吃，而且很肥美！ 来了解一下河蚌的营养价值…… 1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

用料

• 河蚌肉 两三个
• 火腿肉 适量
• 老豆腐 一小块
• 木耳 适量
• 葱姜蒜 各适量
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 胡椒粉

河蚌火腿豆腐煲的做法步骤

步骤 1

河蚌清洗干净，切块

步骤 2

葱姜蒜切碎备用

步骤 3

锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香

步骤 4

倒入半锅水烧开

步骤 5

下入河蚌煮开

步骤 6

转入煲中，下入木耳，小火慢慢炖至河蚌熟烂 河蚌如果买的小点的肉质会嫩点，容易熟， 如果老河蚌就需要炖时间长点，

步骤 7

汤汁越炖越白，像牛奶一样！

步骤 8

然后下入豆腐和火腿再炖一会儿 把火腿换成咸肉也不错的

步骤 9

调入盐，鸡精，糖适量，胡椒粉 河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下

步骤 10

最后撒上葱花就好了！

河蚌火腿豆腐煲的小贴士

河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下

菜谱创建时间：2015-03-26 19:48:15