盐烤牛骨髓

作者： 度度度的私房菜

牛骨髓这个东西，吃火锅的时候常吃。 而且牛骨髓里的很多营养物质，在别的食物里是几乎没有的。比如说维生素BZ、尼克酸，比如说月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸。骨髓油也是正宗西北油茶必备的原料。 有一阵子迷上盐烤，于是就有了这道菜。

用料

• 牛骨髓 半斤
• 大粒海盐 七两
• 锡纸 一张

盐烤牛骨髓的做法步骤

步骤 1

牛骨髓化冻，切段。洗干净，用厨房纸巾吸干水份。备用。

步骤 2

锡纸折出一个盒子。

步骤 3

锡纸底层铺上一层大粒海盐，然后放上牛骨髓，进烤箱180度10分钟。

步骤 4

烤盘拿出，牛骨髓翻面。继续180度10分钟。

步骤 5

这个时候看牛骨髓的颜色，上色了就可以去掉海盐盛出来了

步骤 6

装盘。

盐烤牛骨髓的小贴士

烤出来之后，牛骨髓的口感会变得弹弹的。

菜谱创建时间：2015-03-26 12:44:57