雪白冬笋黄鱼汤

作者： 10大绳

冬笋上市的季节最心心念念的汤，在难以买到新鲜活鱼的地方也能做成的鲜美鱼汤

用料

• 小黄鱼 8条
• 冬笋 两颗
• 雪菜 一小颗

雪白冬笋黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

小黄鱼处理完内脏，刮净鱼鳞后鱼身抹少量盐，用黄酒生姜腌上

步骤 2

冬笋切片汆水去涩

步骤 3

雪菜切碎

步骤 4

小黄鱼用厨房纸擦干表面水分

步骤 5

起油锅垫烹饪纸将小黄鱼两面煎至微黄，煎鱼水平高超或者不追求卖相的可以忽略烹饪纸

步骤 6

重新起油锅放入雪菜和冬笋煸炒片刻，然后下煎完的小黄鱼，滚水至略没过食材，水开后改中火再煮三五分钟就可以出锅了。找一个美腻的深盘!(^^)!，或者像我一样胡乱倒进一个大碗开吃-_-||

菜谱创建时间：2015-03-24 11:02:27